понеділок, 2 липня 2007 р.

858. Марципани черкаські

Замісивши тісто з 4 ф. борошна, 2 жовтків, 2 ложок мас­ла, 1 ложки сметани, 1/2 ф. цукру, 1 чарки рому — тоненько роскачать і спекти в духовці. Скоро спечеться і прохолоне, намастить повидлом і миґдалевою масою з 1 ф. миґдалю, 1 ф. цукру, 6 жовтків і 1 чарки трояндової води. Тоді поставить у піч на 1/4 години. Потім того порізать.

З. Клиновецька

Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.

Немає коментарів: