Показ дописів із міткою Ukrainian. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою Ukrainian. Показати всі дописи

субота, 12 лютого 2022 р.

Festive Ukrainian Cooking

Festive Ukrainian Cooking 

Marta Pisetska Farley 

Published by the University of Pittsburgh Press, Pittsburgh, Pa., 15261 
Copyright © 1990, Marta Pisetska Farley 
All rights reserved 
Eurospan, London
Manufactured in the United States of America

Library of Congress Cataloging-in-Publication Data
Farley, Marta Pisetska.
        Festive Ukrainian cooking/Marta Pisetska Farley. 
                p. cm. 
        Includes bibliographical references. 
        ISBN 0-8229-3646-1 
        1.Cookery, Ukrainian.                                              2. Ukraine-Social life and customs. 

       I. Title. 
    TX723.3.F371990 
    641.5947'71-dc20                                                                                                   90-30614
                                                                                                                                         CIP

Contents

Acknowledgments ix
 Introduction xi 
Note on Sources xix

 I Traditional Feasts

 1  Christmas Eve (Sviata Vechera) 3
 2 Christmas (Rizdvo Khrystove) 27
 3 Easter (Velykden') 37
 4 First Sunday After Easter (Provody) 60
 5 Feast of Saint George (Sviato Iuriia) 72
 6 Pentecost (Zeleni Sviata) 78
 7 Feast of Saints Peter and Paul (Petra) 85
 8 Feast of the Transfiguration (Spasa) 93
 9 Feast of Saint Demetrios (Dmytra) 103
 10 Feasts of Saint Catherine and Saint Andrew (Kateryny i Andriia) 114
 
II Family Celebrations

 11 Weddings (Vesillia) 125
 12 Name Days (lmenyny) 142
 13 Gathering Wild Mushrooms (Hryby) 177

 Appendixes 191
 Notes 195
 Glossary 201
 Bibliography 207
 Index to Recipes 211